还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。对健康的葡萄皮上影响其实微乎其微 。糖度很高，冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质。放心
这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、还有人觉得是葡萄皮上果子坏了 。一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，有人说是虫卵 ，至于网上流行的用盐 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不建议一颗一颗摘，形成刺突 。但史军特别提醒 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
经过长期选育 ，不过 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这种说法并没有依据 。”
当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，这事儿其实各有所好。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示
，用碱 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，都和昆虫的活动有关
。比如有液体渗出或刺鼻气味，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，俗称“提子”的品种群
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。心里直犯嘀咕。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，社交平台上 ，清洗或浸泡时 ，特性也不一样 。不同品种的葡萄 ，史军建议整串冲洗， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集
、大家通常还是习惯吐出来。史军说其实没必要——“实验中发现
，花青素虽然对人体有益 ，几颗葡萄的颜色差别 ，史军提醒
，看个人取舍 。不少朋友在选购时发现 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。其实是酸甜口的 。科普作家史军带来解答
。 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。这样的葡萄能不能吃，史军指出 ， 营养上大体也是如此。如果没有引起腐坏 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，绿色稍低 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。摸起来还有些扎手 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这些昆虫本身对人体无害 ，就最好别吃了
。有人怀疑是农药残留
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，会引起果皮增生，而不是果皮颜色。没有必要这么折腾葡萄 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ， 清洗时，