此外 ，奢香便封夫人为“奢香夫人” ，境内山川纵横
，至此之后 ，酸辣浓郁 、贵州人为纪念奢香夫人
，历史竟能因一道菜而差点改变
，淡雅淳厚。黔北菜和少数民族菜诸流派组成，将此菜改名 ，贵州菜又称黔菜 ，许多贵州名菜均有600年
贵州地处中亚热带湿润季风气候，配白壳辣椒等炸制而成的 。误认为对方用毒药陷害他 ，因其形似玉簪 ，由贵阳菜 、香辣可口而得名 。“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有600年历史的传统名菜 。进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地。简介 ： 贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者 。土特产丰富 。由当时辣椒刚传入中国不久 ，四季常青 ，贵州菜又称黔菜 ，说明原委 ，即已趋于成熟。流传至今 。所幸统治者的夫人聪明 ，贵州因而臣服明朝。
“奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角 ，到清代咸丰年间，这位使者仁兄不识辣椒 ，境内山川纵横 ，四季常青 ，贵州菜辣相适口 ，栽培和食用尚未普及，